เมื่ออากาศเริ่มหนาว อิโตชิมะก็หันมาหาหอยนางรม ตั้งแต่ราวปลายเดือนตุลาคมถึงมีนาคม สหกรณ์ประมงของคาบสมุทรจะเปิดคากิโกยะ หรือกระท่อมหอยนางรม ข้างท่าเรือของตน เป็นโครงสร้างยาวเรียบง่ายทำจากผ้าพลาสติกและโครงเหล็ก ภายในเต็มไปด้วยโต๊ะ แต่ละโต๊ะมีเตาย่างของตัวเอง คุณซื้อหอยนางรมที่เลี้ยงในอ่าวด้านนอก เทลงบนเตา แล้วกินทันทีที่ฝาเปิด
มีกระท่อมอยู่ที่ท่าเรือหลายแห่ง คิชิมีกลุ่มกระท่อมใหญ่ที่สุด ส่วนฟุนาโคชิ คาฟุริ และฟุกุโยชิเป็นชื่ออื่นที่รู้จักกันดี ที่นี่เสียงดัง ควันคลุ้ง ราคาถูก และสนุกสุด ๆ และเป็นเหตุผลที่ชาวฟุกุโอกะจำนวนมากมาอิโตชิมะในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์
สิ่งที่น่าทำ: กระท่อมหอยนางรมฤดูหนาว
ย่างหอยนางรมเอง
หอยนางรมขายตามน้ำหนัก โดยทั่วไปเป็นตะกร้าราวหนึ่งกิโลกรัม พอสำหรับคนหิวหนึ่งคน หรือสองคนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย วางด้านแบนลง พลิกเมื่อเริ่มมีไอน้ำ แล้วงัดเปิดด้วยถุงมือและมีดที่จัดไว้ให้ พนักงานจะสาธิตให้ดูหากคุณดูไม่มั่นใจ
สั่งอย่างอื่นกินคู่กับหอยนางรม
กระท่อมส่วนใหญ่ยังขายหอยเชลล์ หอยโข่งทะเล ปลาหมึก กุ้ง และอะไรก็ตามที่เรือนำเข้ามา รวมถึงข้าวหอยนางรมและซุปมิโซะ หลายแห่งอนุญาตให้นำเครื่องดื่ม ซอส และเครื่องเคียงมาเองได้ เช่น มะนาว เนย ชีส แต่กฎแตกต่างกันไปในแต่ละกระท่อม
เลือกท่าเรือ
คิชิมีกระท่อมให้เลือกมากที่สุดและบรรยากาศคึกคัก คาฟุริและฟุกุโยชิคือตัวเลือกหากไม่มีรถ เพราะทั้งสองแห่งเดินถึงได้จากสถานีรถไฟ JR สายชิคุฮิ ส่วนฟุนาโคชิเงียบกว่าเล็กน้อย
การเดินทาง
- คาฟุริ: เดินราว 10–15 นาทีจากสถานี JR คาฟุริ ซึ่งอยู่ถัดจากชิคุเซ็น-มาเอบารุไปสองสถานี
- ฟุกุโยชิ: เดินราว 10 นาทีจากสถานี JR ฟุกุโยชิ
- คิชิและฟุนาโคชิ: โดยรถยนต์ แท็กซี่ หรือรถบัสจากสถานีชิคุเซ็น-มาเอบารุ (ราว 20–25 นาทีทางถนน) รถบัสมีจำกัด
- โดยทัวร์: ทัวร์อาหารส่วนตัวจะดูแลเรื่องการเดินทาง การสั่งอาหาร และการแปลภาษาให้
เคล็ดลับจากคนรู้จริง
- ใส่เสื้อผ้าเก่า เปลือกหอยจะกระเด็นเมื่อร้อน และกระท่อมส่วนใหญ่มีแจ็กเก็ตให้ยืมเพื่อกันขี้เถ้าและน้ำหอย
- วันหยุดสุดสัปดาห์ในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์มีคิวตั้งแต่ช่วงสาย ควรไปวันธรรมดา หรือมาถึงตอนกระท่อมเปิด
- พกเงินสด การรับบัตรมีบ้างไม่มีบ้าง
- กระท่อมมักคิดค่าเตาย่างเล็กน้อยต่อโต๊ะ และหลายแห่งจำกัดเวลาเมื่อคนเยอะ
- ย่างหอยนางรมให้สุกทั่ว ฤดูกาล วันเปิด และราคาถูกกำหนดใหม่ทุกปี ควรตรวจสอบก่อนเดินทาง โดยเฉพาะในเดือนตุลาคมและมีนาคม
ทัวร์และตั๋วแนะนำ: กระท่อมหอยนางรมฤดูหนาว
กิจกรรมคะแนนสูงเหล่านี้คือวิธีที่ง่ายที่สุดในการเที่ยวกระท่อมหอยนางรมฤดูหนาวและจุดอื่น ๆ ในอิโตชิมะ:
ทัวร์ส่วนตัว เริ่มต้น US$111 ทัวร์ธรรมชาติอิโตชิมะพร้อมหอยนางรม
ทัวร์ส่วนตัวที่ปรับโปรแกรมได้สำหรับคนรักอาหารทะเลและธรรมชาติ ออกแบบรอบกระท่อมชาวประมง ชายหาด และภูมิทัศน์ชายฝั่งของอิโตชิมะ พร้อมอาหารหนึ่งมื้อ หอยนางรมย่างเป็นของเด่นประจำฤดูหนาวของอิโตชิมะ จึงควรสอบถามผู้ให้บริการว่าเดือนที่คุณเดินทางเสิร์ฟอะไร
- กระท่อมชาวประมงและอาหารทะเลอิโตชิมะ
- หาดทรายและทิวทัศน์ชายฝั่ง
- โปรแกรมปรับได้ รวมอาหารหนึ่งมื้อ
คลาสทำอาหาร เริ่มต้น US$63 ฟุกุโอกะ: ประสบการณ์ทำซูชิที่อิโตชิมะ
คลาสสั้น ๆ แบบลงมือทำจริงในร้านอาหารย่านชุมชน เชฟซูชิจะสอนวิธีปั้นข้าว วางหน้า และกดให้เข้ารูป เป็นกิจกรรมเสริมง่าย ๆ สำหรับวันเที่ยวอิโตชิมะด้วยตัวเอง
- คำแนะนำจากเชฟซูชิ
- ปั้นข้าวและทำซูชิด้วยมือตัวเอง
- ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ในย่านชุมชน
ทัวร์อาหารยามค่ำ เริ่มต้น US$127 ฟุกุโอกะ: ทัวร์ตระเวนบาร์ในอิโตชิมะ
ทัวร์ยามค่ำพร้อมไกด์ ตระเวนบาร์ท้องถิ่นสามแห่งพร้อมเครื่องดื่มและอาหาร ให้คุณได้สัมผัสวัฒนธรรมการดื่มแบบท้องถิ่นของอิโตชิมะ ห่างไกลจากความพลุกพล่านของใจกลางฟุกุโอกะ เหมาะที่สุดหากคุณค้างคืนในอิโตชิมะ
- บาร์ท้องถิ่นสามแห่งที่ต่างสไตล์กัน พร้อมไกด์
- เครื่องดื่มและอาหารตามจังหวะของคุณ
- อีกด้านที่เงียบกว่าของวัฒนธรรมการดื่มในฟุกุโอกะ
